TREN konsumsi premium chocolate di dunia terus menunjukkan pertumbuhan positif dalam beberapa tahun terakhir. Meningkatnya minat konsumen terhadap cokelat dengan kualitas bahan baku yang lebih baik, karakter rasa autentik, hingga proses produksi yang lebih terjaga mendorong pasar cokelat premium berkembang semakin pesat. Kondisi ini sekaligus membuka peluang besar bagi negara penghasil kakao seperti Indonesia untuk memperkuat posisi di industri cokelat global.
Laporan Grand View Research memproyeksikan nilai pasar premium chocolate global mencapai US$40,6 miliar pada 2030 dengan pertumbuhan CAGR 4,3% sepanjang periode 2025–2030. Pertumbuhan tersebut didorong oleh meningkatnya popularitas artisan chocolate, tren café culture, serta berkembangnya minat masyarakat terhadap produk makanan dan minuman berbasis cocoa berkualitas tinggi.
Di tengah perkembangan tersebut, produk cokelat premium asal Indonesia mulai menunjukkan daya saing di pasar internasional. Salah satunya ditunjukkan Schoko, brand cokelat premium dari Win&Co Group, yang terus memperluas penetrasi pasar global sambil membawa potensi kakao lokal Indonesia naik kelas melalui produk berstandar internasional.
Dalam beberapa tahun terakhir, Schoko berkembang tidak hanya sebagai consumer chocolate brand, tetapi juga menjadi mitra bahan baku dan solusi cokelat bagi pelaku industri makanan dan minuman, bakery, hotel, café, hingga artisan pastry di berbagai negara. Produk Schoko juga telah digunakan oleh sejumlah jaringan bakery dan café di Indonesia, termasuk melalui kolaborasi pengembangan produk berbasis Research & Development (R&D) bersama para mitra industri.
Dengan standar produksi yang konsisten, produk Schoko kini telah menjangkau pasar internasional, termasuk Asia, Australia, dan Amerika Serikat. Langkah ini menjadi bagian dari pengembangan ekosistem bisnis berbasis cocoa yang diharapkan mampu memperkuat posisi Indonesia sebagai salah satu negara penghasil kakao terbesar di dunia.
Tidak hanya fokus pada ekspansi pasar, Schoko juga aktif membangun edukasi melalui program Kolaborasa, yakni kegiatan kolaboratif bersama UMKM, pelaku industri F&B, baker, pastry artisan, dan komunitas kreatif kuliner mengenai pemanfaatan cokelat premium di Indonesia. Seiring berkembangnya tren artisan bakery dan home baking, masyarakat kini semakin memahami pentingnya kualitas cocoa, proses fermentasi, hingga penggunaan couverture chocolate dalam menghasilkan produk dengan cita rasa dan tekstur yang lebih baik.
Sebagai bentuk dukungan terhadap pertumbuhan industri kreatif kuliner dan UMKM, chef-chef Schoko juga telah mengembangkan serta menerbitkan ratusan inspirasi resep berbasis cokelat yang dapat dimanfaatkan sebagai tambahan menu maupun inovasi produk usaha. Langkah ini menjadi bagian dari upaya memperluas edukasi sekaligus meningkatkan nilai tambah produk kuliner berbasis cokelat di Indonesia.
“Indonesia memiliki potensi besar untuk menjadi pemain penting dalam industri premium chocolate dunia. Selama ini produk premium chocolate masih banyak diasosiasikan dengan brand luar negeri, padahal kualitas kakao Indonesia memiliki karakter dan potensi yang mampu bersaing secara global. Melalui Schoko, kami ingin menghadirkan produk cokelat premium yang tidak hanya diterima di pasar internasional, tetapi juga meningkatkan kebanggaan terhadap kualitas cocoa Indonesia,” ujar Sugianto Soenario selaku manajemen Win&Co Group.
Melalui berbagai inovasi produk dan kolaborasi bersama pelaku industri F&B, Schoko turut mendorong perubahan persepsi bahwa produk cokelat premium tidak selalu harus berasal dari luar negeri. Dengan dukungan bahan baku lokal dan proses produksi berstandar tinggi, Indonesia dinilai memiliki peluang besar untuk menjadi salah satu pusat industri premium chocolate di kawasan Asia.
Sebagai bagian dari Win&Co Group, Schoko juga terus memperkuat pengembangan bisnis terintegrasi dari cocoa processing hingga finished product guna menjaga kualitas, konsistensi, dan keberlanjutan rantai pasok. Langkah ini sejalan dengan upaya menghadirkan produk berbasis kakao bernilai tambah tinggi sekaligus meningkatkan daya saing industri makanan Indonesia di pasar global.
Ke depan, Schoko akan terus memperluas inovasi produk, memperkuat pasar internasional, serta membangun kolaborasi bersama pelaku industri dan komunitas kreatif kuliner guna memperkuat posisi premium chocolate Indonesia di tingkat global. (E-4)